Возникновение турецких бань: от римских терм до османского хамама

Чем мылись в Малой Азии за тысячу лет до турок

Сарды под Измиром сегодня — поле с колоннами. Гарвардская экспедиция раскопала здесь громадину в 23 тысячи квадратных метров, законченную на рубеже II и III веков: под одной крышей стояли баня и площадка для упражнений. В восточной половине — открытый двор с колоннадами, тут бегали, боролись, устраивали церемонии. В западной — сводчатые залы, а по средней оси горячий и холодный бассейны. Мраморный двор реставраторы собирали заново с 1964 по 1973 год.

Такие бани стояли по всей Малой Азии. В Анкире — это нынешняя Анкара — раскопали ещё одну. Построил её на свои деньги богатый горожанин Тиберий Юлий Юст Юниан, при императоре Каракалле, а тот правил в 211–217 годах. Народное имя «термы Каракаллы» к делу отношения не имеет: император к этой стройке руки не приложил. Монеты из раскопа показывают, что баня работала не меньше пятисот лет.

Римлянин приходил сюда на полдня. Он раздевался, разминался во дворе, брёл через тёплый зал в горячий, потел, скрёб с себя масло и грязь скребком, а под конец нырял в холодную воду. Печь под полом гнала горячий воздух по подпольным каналам и по трубам в стенах. Как римляне строили и топили свои бани, подробно разбирает материал про римские термы; о промежуточном тёплом зале есть отдельный рассказ — тепидарий.

Бани мельчают, привычка мыться остаётся

В Константинополе стояли бани Зевксиппа. Заложил их Септимий Север, расширил и украсил Константин. Внутри держали больше восьмидесяти статуй — Гомер, Платон, Аристотель, Юлий Цезарь.

В 532 году город поднялся против Юстиниана, и в пожаре восстания Ника бани сгорели. Юстиниан отстроил здание, но статуи вернуть не смог: их больше не было. Последний раз о том, что в Зевксиппе моются, пишут под 713 годом. Потом часть здания заняла тюрьма Нумера, часть — шёлковая мастерская.

Так вышло по всей поздней империи. Исследователь Сади Марешаль, разобравший банные постройки Италии, Северной Африки и Палестины с 285 по 700 год, предупреждает: считать это упадком города неправильно. Люди мыться не бросили — просто заказчики стали строить помещения поменьше и поукромнее, а гигантские залы на сотни человек вышли из моды. Именно такую баню, обмельчавшую, но живую, и застали арабы.

Арабы получили баню в Сирии, а не в Анатолии

Здесь легко перепутать географию, и путают её постоянно. Малая Азия действительно была римской, а потом византийской. Но баню арабы взяли не там. В 630-е годы они заняли Сирию, Египет и города Северной Африки и нашли в бывших римских провинциях работающие купальни — вместе с водопроводом, печами и мастерами, которые умели всё это чинить и топить. Анатолия оставалась в руках Константинополя ещё четыре с лишним века, и турок в ней тогда не было вовсе.

Своей банной привычки завоеватели с собой не принесли: в Аравии времён проповеди Мухаммеда общественных бань не было. Об этом прямо говорит одно из преданий: мусульмане встретили в завоёванных чужих землях дома, которые называются хаммамат, то есть бани.

Самые ранние мусульманские бани, дошедшие до нас целыми, стоят в Сирии и Иордании при загородных резиденциях Омейядов — династии, что правила из Дамаска с 661 по 750 год. Лучше всех сохранился Кусайр-Амра в иорданской полупустыне. Надпись, найденную там в 2012 году, учёные прочли и отнесли постройку к промежутку между 723 и 743 годами, а заказчиком назвали Валида ибн Язида, ненадолго ставшего халифом. ЮНЕСКО внесла памятник в список всемирного наследия в 1985 году.

Загляните внутрь — и увидите римскую баню почти без правок: раздевальня, тёплая комната, горячая комната, печь под полом. Разница в стенах. Их расписали сплошь: звери играют на музыкальных инструментах, люди купаются и охотятся, а на куполе горячего зала выложили ночное небо с зодиаком — по мнению исследователей, самое раннее известное изображение звёздного неба не на плоской поверхности.

Мусульманский мир баню не изобретал. Он получил её вместе с городами и начал перекраивать под свой обиход.

Что в бане переделал ислам

Переделка началась с воды.

Коран велит молящемуся омыться: вымыть лицо, руки до локтей, обтереть голову, вымыть ноги, а после близости очистить всё тело — это сура 5, аят 6. Малое омовение мусульмане зовут вуду, полное — гусль. Дома, с одним кувшином, всё это выполнимо, но неудобно, а зимой ещё и холодно. Городская баня решала задачу разом: горячая вода, тёплые стены, и воду можно лить на себя.

Последнее и оказалось решающим. Римлянин залезал в бассейн и отмокал, мусульманину такое мытьё не годилось: вода должна течь. Бассейн для погружения из плана исчез, а вдоль стен встали чаши — из одного крана бежит горячая вода, из другого холодная, моющийся черпает и обливается. Холодный нырок после парилки отменили тоже. Заодно пропала площадка для борьбы: мусульманская баня не спортзал. Сместился и порядок залов — у римлян в прохладную комнату шли до мытья, у мусульман в ней стали отдыхать после.

Второе, что принёс ислам, — правила приличия. У Абу Дауда, собирателя преданий IX века, есть отдельная «Книга о бане», и хвалы жару там нет. Сперва вход в баню запрещают вовсе, потом мужчинам разрешают, но только в набедренной повязке. Женщинам входить не велят, кроме больных и родивших. Ранние правоведы вообще спорили, годится ли общая мыльня для полного омовения. Спор постепенно утих, и бани стали отводить женщинам отдельные часы или отдельные помещения. Во что это выросло дальше — в баню как единственное место, где горожанка бывала одна, без мужчин и без домашней работы, — рассказывает материал про женскую баню как общественный институт.

Что на самом деле значит слово «хамам»

Слово пришло из арабского. Оно стоит на корне из трёх согласных — х-м-м, — а корень этот отвечает за жар: греть, быть горячим. По форме выходит «место, где греют», по словарному значению — просто «баня»: и постройка, и купальня, и домашняя ванная.

Красивого перевода «распространяющий тепло», который кочует по сайтам, словари не знают. Есть буквальное и скучное: баня. Путаницу добавляет соседнее арабское слово — те же согласные, но без удвоения, и значит оно «голуби». Без огласовок оба пишутся одинаково, поэтому их и смешивают. Из арабского баня ушла в персидский, оттуда в турецкий, а к нам добралась уже из турецкого.

Как баня дошла до Анатолии

Турки появились в Анатолии поздно. После битвы при Манцикерте в 1071 году сельджуки перешли византийскую границу, в 1077 году возник Румский султанат, а с 1097 года его столицей стала Конья. К этому времени мусульманской городской бане было уже четыре столетия. Турки её не придумывали — они в неё пришли.

Византийцы в Малой Азии мыться не переставали, только бани у них стали небольшие. Переселенцы застали и эти бани, и мастеров, и старые развалины, которые удобно растащить на стройматериал.

В XIII веке сельджуки строят уже сами. В Кайсери сохранился двор построек, который завела Хунат Махпери-хатун, жена султана Кей-Кубада I, правившего в 1219–1237 годах: мечеть, училище-медресе, усыпальница и баня. Изразец из этой бани датирован 1237–1238 годами. Баня работает до сих пор, и мужская половина в ней отделена от женской.

Первые османские бани: Бурса

6 апреля 1326 года Орхан взял Бурсу — первый город, отбитый османами у Византии, и первую свою столицу. Отсюда и начинается собственно турецкая баня.

В 1339–1340 годах Орхан поставил в Бурсе мечеть; дату называет арабская надпись над воротами. Вокруг мечети встали медресе, начальная школа, кухня для бедных и баня — двойная, с мужской и женской половинами бок о бок. Что именно построили и на что идут доходы, перечисляет дарственная грамота. Из всего этого двора уцелели мечеть, постоялый двор Эмир-хан и та самая баня: школу разрушило землетрясение 1855 года, на месте медресе теперь городская управа, а кухня для бедных исчезла к началу XX века.

Вторая бурсская постройка показывает преемственность нагляднее. Эски-Каплыджа — «старая горячая баня» — стоит на горячих источниках, которыми Бурса известна. Архивные бумаги относят её ко времени султана Мурада I, правившего с 1360 по 1389 год, но надписи о закладке здание не сохранило, так что дата остаётся выводом из документов, а не отметкой на камне. В стены пошли камень и колонны от прежних построек на этом же месте. Посреди горячего зала — круглый бассейн семи метров в поперечнике под куполом на восьми колоннах. Раздевальню пристроил уже Баязид II, и надпись над входом называет 1511 год.

Кто платил за стройку

Вот тут и лежит главное отличие османской бани от римских терм. Её строил не предприниматель ради выручки. Её ставил султан, вельможа или женщина султанского дома и записывал в вакф — имущество, отданное на богоугодное дело навсегда. Деньги, которые люди платили за вход, шли не хозяину, а на содержание мечети, училища, столовой для бедных. Баня работала кормилицей квартала.

Римский город строил термы ради отдыха и показа богатства, держал при них площадки для борьбы, залы для встреч, статуи. Мусульманский город строил баню скромнее и с другой целью: чтобы горожанин мог выполнить обряд, а мечеть получала с этого деньги.

Когда хамам стал хамамом

Точку поставил Синан. В 1556–1557 годах главный архитектор Сулеймана Великолепного построил баню для Хюррем-султан, той самой Роксоланы. Здание вышло длиной около 75 метров: мужская половина с севера, женская с юга, обе на одной оси, зеркально. Так до Синана в турецких банях не строили. А стоит эта баня ровно там, где были бани Зевксиппа. Круг замкнулся: на земле, где мылись римляне, а потом византийцы, турецкий зодчий поставил хамам.

В 1584 году у колонны Чемберлиташ поднялась ещё одна двойная баня. Заказала её Нурбану-султан, вдова Селима II и мать Мурада III, а выручка пошла на её же комплекс Атик-Валиде в Ускюдаре. Доход оказался таким, что в городских росписях прибыли баня обходила лавки, поля и дома. Синану её обычно приписывают, но исследователи осторожны: в жизнеописании самого мастера Чемберлиташ упомянут один раз, да и то в томе, дописанном после его смерти. Скорее строила артель его учеников.

На этом история происхождения кончается. Дальше баня в главном не менялась: купол с окошками, тёплый мраморный камень посередине, чаши с двумя кранами, мыльщик и вакф, который всё это кормит. Что происходит внутри готового хамама и в каком порядке идут процедуры, разбирает материал про устройство хамама и порядок процедур.

Мифы

Вывод

Турецкая баня — не изобретение и не копия. Это долгая передача из рук в руки, где каждый следующий хозяин что-то оставлял и что-то выбрасывал. От римлян достались печь под полом и порядок залов, от Византии — привычка мыться в горячем пару. Ислам принёс текущую воду, повязку и запрет на общий бассейн, а заодно превратил мытьё из удовольствия в обязанность. Османы добавили вакф: он сделал мыльню городским учреждением и кормил на её выручке мечеть с бесплатной столовой. К середине XVI века тип сложился, и дальше менялись только размер и отделка.

Куда та же схема разошлась дальше — в Марокко, Иран, Венгрию, на Балканы — и что от неё осталось в каждой стране, показывает обзор хамамов разных стран. А проверить всё это проще всего на месте: в каталоге собраны бани с хамамом — купол, мраморный камень посередине и чаши с двумя кранами стоят сегодня ровно так же, как при Синане.